Персиковый пирог

Персиковый пирог — нежный фруктовый десерт с ароматным тестом и сливочной заливкой, идеален для семейного чаепития. Приготовьте легко, наслаждайтесь вкусом.

Ингредиенты

• Тесто:
• масло 400 гр.
• мука 4 ст.
• сахар 2 ст.
• ванильный сахар 0,25 ч.л.
• Начинка и заливка:
• сладкие персики 6-7 шт. или нектарины 11-12 шт.
• сметана 500 гр.
• сахар 1 ст.

Приготовление

1. Все очень просто. Делаем тесто. В муку вмешиваем размягченное сливочное масло, добавляем сахар и ванилин.
2. Вымешиваем, получается мягкое тесто, легко отлипает от рук.
3. Выкладываем тесто на смазанный противень или в форму, можно использовать бумагу для выпекания. Руками распределяем тесто по всей форме и делаем бортики.
4. Фрукты режем колечками и выкладываем в несколько слоёв на тесто.
5. Для заливки смешиваем сметану и 1 ст. сахара и слегка взбиваем венчиком. Заливаем фрукты.
6. Ставим в духовку на 40-50 мин. при 180 °C. Бортики подрумяниваются, пирог готов.

Польза ингредиентов

Персики богаты витамином C, клетчаткой и антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет и улучшают пищеварение. Сметана добавляет кальций и пробиотики, полезные для костей и микрофлоры кишечника. Масло обеспечивает энергией и необходимыми жирными кислотами, делая тесто нежным.

История блюда

Традиция фруктовых пирогов уходит корнями в средиземноморскую кухню, где сочетание сладкого теста и сочных фруктов было популярно уже в древности. В России персиковый пирог стал особенно любимым в летний сезон, когда свежие персики доступны в изобилии.

Советы по подаче

Подавайте тёплым, слегка остывшим, с шариком ванильного мороженого или чайной ложкой взбитых сливок. Для яркой презентации украсьте верх ягодами малины или листочками мяты.