Кунжутное бурфи

Кунжутное бурфи — простой вегетарианский десерт, который сочетает ароматный кунжут, сливочное масло и нежный вкус сухого молока, готовится за 15 минут.

Ингредиенты

• 100 г кунжута
• 200 г сливочного масла
• 100 г сухого молока
• 75 г сахарной пудры

Приготовление

1. Растапливаем масло на сковороде.
2. Когда масло начнёт бурлить, добавьте кунжут и обжаривайте, постоянно помешивая.
3. Когда кунжут слегка потемнеет, добавьте сахарную пудру и сухое молоко.
4. Тщательно перемешайте массу.
5. Смажьте форму растительным маслом, вылейте в неё массу и поставьте в холодильник на 30 минут.
6. Достаньте из холодильника и нарежьте на кубики.

Польза ингредиентов

Кунжут богат кальцием, магнием и антиоксидантами, поддерживая здоровье костей и сердца. Сливочное масло в умеренных количествах обеспечивает необходимые жирные кислоты и витамин D. Сухое молоко добавляет протеины и кальций, а сахарная пудра лишь слегка подслащивает, не перегружая блюдо лишними калориями.

История блюда

Традиция приготовления сладких кунжутных масс существует в разных культурах: от ближневосточных халвы до азиатских десертов. В России подобные лакомства появились в советскую эпоху, когда сухое молоко и подручные ингредиенты использовались для создания простых, но питательных сладостей.

Советы по подаче

Подавайте кубики бурфи с ягодным соусом или свежими фруктами, чтобы добавить яркую кислинку. Их также можно украсить посыпкой из молотой ореховой смеси или полить небольшим количеством мёда (для вегетарианцев). Храните в холодильнике до 3 дней.