Сливово-персиковый пирог

Попробуйте приготовить сливово-персиковый пирог. Получается очень вкусный, нежный, ароматный. Понравится всей семье!

История блюда

Сливово‑персиковый пирог появился в средиземноморской кулинарной традиции, где сочетание сочных фруктов и ароматных орехов использовалось в десертах ещё в древности. С течением времени рецепт адаптировался под вегетарианские предпочтения, заменяя традиционные яйца растительными заменителями, а сливочное масло – на кокосовое, что делает пирог более лёгким и подходящим для тех, кто избегает животных продуктов.

Ингредиенты

• Тесто:
• 1,5 стакана муки
• 1 ч. ложка сахара
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 стакана подсолнечного или оливкового масла
• 1/4 стакана кокосового или сливочного масла
• 2‑3 ст. ложки молока
• 1/2 ч. ложки миндального экстракта
• Начинка:
• 3/4 стакана сахара
• 2‑3 ст. ложки муки
• 1/4 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки сливочного или кокосового масла
• 3‑5 небольших персиков
• 5 спелых слив

Приготовление

1. В большой миске смешать муку, сахар и соль.
2. Добавить смесь масел, молока и миндального экстракта. Замесить тесто.
3. Выложить тесто в форму, распределить по дну и бортам. Оставить в холодильнике 30 минут.
4. Для начинки смешать сахар с мукой и солью, добавить масло и растереть в крошки.
5. Нарезать дольками персики и сливы, выложить их на корж.
6. 
7. Сверху равномерно присыпать крошками.
8. Выпекать при 180 °C около 35‑40 минут.

Советы по подаче и сервировке

Готовый пирог лучше всего подавать слегка тёплым, чтобы аромат фруктов раскрылся полностью. Его можно украсить свежими листиками мяты или посыпать небольшим количеством молотой корицы. Для более нежного вкуса подайте его с ложкой растительного йогурта или веганского мороженого.

Польза ингредиентов

Персики богаты витамином C и калием, способствующим поддержанию иммунитета и здоровья сердца. Сливы содержат антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами. Кокосовое масло добавляет полезные жирные кислоты, а миндальный экстракт придаёт нотки ароматической терапии, улучшая настроение.

Больше вегетарианских рецептов выпечки без яиц Вы можете найти на нашем сайте OnlyVEG!